Como a empresa começou
Formado em Administração de Empresas, com especialização em Gestão de Negócios Rudmar Figueiredo Estevão parece ter captado o que há tempos era sonho de consumo da terra de Anita: a criação de um espaço charmoso e aconchegante, que ofertasse uma carta de iguarias e cafés similares a de grandes centros. A instalação da Lali´s Café, no Mar Grosso, foi o divisor de águas na tarde de muitos lagunenses, que ao menos uma vez na semana, “batem o ponto” no estabelecimento. Aos 49 anos, natural de Tubarão, o empresário morou por alguns anos nos Estados Unidos: “Minha esposa Leuza, que já cozinhava bem, lá, teve a oportunidade de realizar diversos cursos, que a fizeram chegar até mesmo ao posto de chef em um renomado restaurante. Tempos depois, ela e outra amiga, começaram a fazer tortas, doces e salgados para vender. À medida que foram ficando conhecidas, começaram a fornecer também para grandes eventos”, esclarece. No ano de 2008, a família decidiu regressar ao país natal: “Assim que chegamos, vivemos algum tempo em Curitiba, e logo depois viemos para Laguna. Aqui, Leuza continuou a fazer doces e tortas para vender, ficando muito conhecida pelos pães de mel. Com o incentivo da clientela, decidimos montar a Lali´s Café”. O início das atividades aconteceu em novembro de 2011, tendo a família como equipe principal: “O papel de minha esposa e de minha filha foi fundamental. Conosco estavam também seis funcionários, que receberam toda capacitação adequada para encarar o começo do trabalho na alta temporada”, recorda. Atualmente, a Lali´s Café é conhecida não apenas na cidade, mas também na região e outros estados, como referência em comida “gourmet”, oferecendo croissants, quiches, folhados, tortas, pães de mel, bruschettas, sopas e escondidinhos: “Os cheesecakes e o tiramissú são sobremesas muito procuradas. Servimos vários tipos de café, quentes e gelados, sucos naturais, cerveja e vinho e salada de frutas. O maior diferencial da Lali’s Café é que, fora os croissants, folhado de chocolate e o pão de uva passas, que são produzidos por uma francesa que mora em Florianópolis, todos os demais alimentos são produzidos por nós. Isto faz uma enorme diferença em virtude da qualidade e do sabor. Os salgados são assados, fazendo dos nossos alimentos, uma opção saudável”, enfatiza Rudmar. Aos leitores de fora, que ficaram curiosos e que querem programar uma visita a Laguna e a cafeteria, podem conferir mais informações através do site www.laliscafe.com.br
PROJETOS
Pretendemos fazer com que a Lali’s Café seja ainda mais conhecida.
CONQUISTAS
Ter conhecido a cultura das pessoas de vários países.
QUALIDADES E DEFEITOS
Como quase todas as pessoas que tem o seu próprio negócio, sou ansioso, ainda que aprendi a controlar-me um pouco.
LUGARES
Gosto de estar junto das pessoas que eu gosto.
MANIA
Praticar exercícios.
Um Desejo
Ver a nossa região mais desenvolvida, com bons acessos viários, mais negócios (comércio e indústria), mais limpeza nas ruas e um local para manter e tratar os animais de rua. A falta disto, faz com que muitas pessoas evitem ou desistam de visitar a nossa cidade.
Viagens
Veneza, na Itália, e San Francisco, nos EUA.
Receita de Bem-Estar
Passear com a minha família.
Não Vivo Sem
Smartphone
Pensamento
“A humildade é o último degrau da sabedoria”.
