Profissional em destaque – Maricelma Micheli

Diretamente do país de Giuseppe Garibaldi para as terras de Anita. Assim se inicia o Profissional em Destaque desta edição, que focaliza a trajetória da urussanguense Maricelma Micheli, que após 21 anos residindo na Itália, decidiu renovar os ares e montar seu próprio négocio em Laguna. O clima e a forma acolhedora como a população a tratava como turista, fez a filha do saudoso “seo” Armando e de dona Zilda se apaixonar pela cidade: “Creio que a vida seja feita de ciclos e a minha fase na Itália em um determinado momento chegou ao fim. Com isto, minha sobrinha, Ana Paula, que já morava em Laguna, me deu todo incentivo para que viesse montar meu próprio negócio e que aqui fixasse residência, sugestão que acatei prontamente”, esclarece. O processo de escolha, compra e reforma da casa que abrigaria o Café Passado levou cerca de um ano: “Queria um imóvel no centro histórico e ele custou a aparecer, mas assim que bati os olhos tive a certeza de que estava esperando por mim”, revela Maricelma que na Itália realizava trabalho similar ao que desenvolve nos dias de hoje: “ Cheguei a procura de emprego e fui muito sincera. Não tinha experiência, mas sobrava vontade de aprender. Comecei lavando pratos e tempos depois já estava auxiliando o dono no salão principal”, recorda. Quando questionada sobre as peculiaridades e diferenças entre os povos, pontua: “O consumo, os gostos são muito diferentes e confesso que estou me adaptando a esta realidade que é muito nova para mim”. Sobre a rotina, ela garante viver seu estabelecimento 24 horas por dia, sete dias por semana: “Quem gosta do que faz não precisa de folga. Ainda que esteja predestinada a um domingo de descanso, me pego sempre pesquisando uma nova receita ou algo de novo que possa ser adaptado ao café, porque simplesmente amo meu trabalho”. Fiel a nova cidade que escolheu como sua, a profissional acredita que para seu desenvolvimento seja necessário uma nova mentalidade por parte do povo: “Todos somos responsáveis pelo município. É inadimissível que as pessoas joguem lixo no chão porque estão em via pública. Laguna é de todos nós e temos o dever de cuidar bem dela”. Para o futuro, faz planos de se especializar e ofertar ainda mais qualidade aos lagunenses: “Quero crescer cada vez mais, como pessoa e profissional e poder satisfazer a expectativa do público que busca pelos serviços do café”.