Imbituba nasceu por volta de 1720, quando pescadores e agricultores açorianos vindos de Laguna em busca de novos lugares para a pesca da baleia e para a agricultura se instalaram em seu território. Desenvolveu-se mais rapidamente a partir de 1912, quando passou a servir de escala para uma linha de navios de carga e passageiros que ligava o Rio de Janeiro a Porto Alegre, e com a ampliação do porto – o que favoreceu o comércio do carvão, muito explorado na época. Tornou-se independente em 1958. Conhecida nacionalmente por seu porto, Imbituba também ficou célebre pela Praia do Rosa – que, segundo os surfistas, tem ondas que só perdem para as de Fernando de Norinha. Também ganhou fama por transformar-se, entre maio e novembro, em maternidade das baleias-francas, que vêm parir e amamentar seus filhotes em suas águas e ficam bem próximas da costa, oferecendo um verdadeiro show aos turistas. Vale conferir as festas do calendário turístico, em especial a Festa do Camarão e o Festival de Verão, em janeiro; a Semana do Município, em junho, e o Zimba Moto Praia, um encontro de motos que acontece em novembro. É nome de rua na Praia do Mar Grosso.
